1. El chocolate da fuerza
La manteca de cacao es sólida a temperatura ambiente, pero se derrite a 35ºC, un par de grados por debajo de la temperatura del cuerpo humano. El chocolate contiene mucho azúcar. Sus moléculas contienen gran cantidad de energía, que nuestra biología sabe utilizar. Además, una pastilla de chocolate ofrece el 10% de la cantidad recomendada de ingestión diaria de hierro.
Hace más de 2.000 años, el pueblo olmeca, que vivía en una región del actual México, aprendió a elaborar una bebida que alteraba la mente a partir de las bayas de una planta: el cacao. Los aztecas, que vivieran cerca pero siglos más tarde, asociaban esa bebida, el chocolate, con su diosa de la fertilidad. Se dice que el emperador azteca Moctezuma II bebía nada menos que 50 tazas de chocolate al día en un intento de mantener su vigor sexual.
2. El chocolate previene el envejecimiento
El cacao tiene un gran poder antioxidante, lo que resulta beneficioso no solo para combatir el paso del tiempo, sino también para prevenir el cáncer.
3. ¿El sustituto del amor?
Hace poco, los investigadores han descubierto que el chocolate contiene feniletilamina: para resumir, una sustancia “del buen rollo” con concomitancias con la anfetamina. En experimentos de laboratorio, los animales se vuelven locos con esta sustancia y se comportan como si estuvieran en pleno cortejo. Sin embargo, en los humanos parece surtir menos efecto. Puede que nos sintamos más atentos, pero atento no significa necesariamente excitado.
El chocolate también contiene triptofano, un aminoácido que produce en el cerebro otra sustancia placentera, la serotonina. Lamentablemente, al cerebro llega muy poco triptofano del chocolate, así que es probable que no ejerza ningún efecto real. Aunque el chocolate ya ha sido llamado como el prozac vegetal.
4. El poder adquisitivo del chocolate
A todo el mundo, literalmente, le gusta el chocolate. Trasladado a cifras reales, esto quiere decir que alrededor del mundo se gasta más de 8.800 millones de euros al año en chocolate. Sin embargo, esta inversión podría dispararse en poco tiempo.
El problema es que cada año que pasa consumimos más cacao del que se produce, y la tendencia es que más tarde o más temprano terminará acabándose. ¿La razón? Su cultivo no sale tan rentable como plantar otros productos o dedicarse a oficios más estables en el sector servicios. De esta forma, los pequeños productores al Oeste de África cada vez están plantando menos cacao.
Las estimaciones dicen que en 20 años será tan raro y caro como el caviar y que muy poca gente podrá permitírselo. Por otro lado las compañías Hershey y Mars ya están trabajando con el genoma del cacao para crear plantaciones más resistentes y productivas.
5. Los perros y el chocolate
El chocolate posee un ingrediente llamado teobromina, el cual puede resultar tóxico para el sistema nervioso y los músculos del corazón de los perros. Por ello, es recomendable evitar que estos animales consuman chocolate. Al menos no demasiado.
¿Cuánto es demasiado? Depende del tipo de chocolate: el chocolate para fundir tiene 10 veces más teobromina que el chocolate con leche y miles de veces más que el chocolate blanco. Lo mejor es evitar que consuma chocolate en general: les provoca vómitos, diarreas, hiperactividad hasta llegar al paro cardíaco, infartos y muerte. Puede tardar horas e incluso días en manifestar los síntomas.
6. El chocolate es la fuente de la felicidad
El chocolate estimula la producción de hormonas de manera similar a cuando nos reímos. De mismo modo, ayuda a combatir la depresión, la hipertensión, los tumores e incluso el estrés del síndrome premenstrual.
También contiene anandamida, otro neurotransmisor que activa la secreción de dopamina y produce efectos de euforia similares a los de la marihuana.
7. ¡Mucho chocolate!
Según una encuesta publicada en The Guardian, los europeos que consumen más chocolate per cápita son los británicos, que en promedio consumen 10 kilos por año, seguidos de los alemanes 8,1 Kg, los franceses 6,8 kg, los españoles 3,9 kg y por último los italianos con 2,2 kg por año.
8. El chocolate más grande del mundo
El Libro de Récords Guinness certificó su peso de 4.410 kg en una ceremonia efectuada en el año 2010 en la capital de Armenia. Fue confeccionada por la fábrica Grand Candy, y todos sus ingredientes son naturales, entre ellos un 70% de cacao.
La barra tiene 560 centímetros de largo, 275 centímetros de ancho y 25 centímetros de grosor.
9. El chocolate y el acné
Muchas personas evitan consumir chocolate por temor a que les agrave el acné. Sin embargo, es solo un mito.
10. El chocolate y el sobrepeso
A diferencia de lo que se suele creer, el chocolate no posee un alto contenido de grasa. Por ello, es posible consumirlo sin pensar en los kilos de más. Sin embargo, no es recomendable exagerar en su consumo.
Además, según los investigadores del Hospital Universitario de Colonia, en Alemania, el consumo de unas 30 calorías de chocolate cada día produce efectos positivos en la presión arterial.
Vía | SoloListas
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Si pero comer una cantidad regular genera dependencia psicológica y ansiedad y tiene efectos laxantes, incomible para cualquiera que tenga afecciones intestinales, intestino irritable, intolerancia a la lactosa etc.
Respecto al punto sobre los perros, una tableta de chocolate normal contiene la teobromina suficiente para matar en poco tiempo a un perro de 10 kilos.
Por otra parte, el contenido en azucar del chocolate les produce diabetes y/o ceguera a medio plazo.
La cantidad máxima de chocolate que un perro debe tomar en toda su vida es cero.
Me gustan todos esos temas, pero siempre me parece exagerado dar tantas cosas buenas a los alimentos (me hace acordar a Cormillot), porque todos los alimentos lo tienen. Por eso salto las partes de "da fuerza", "fuente de felicidad", etc. Pero lo demas es interesante
Este articulo es mucho mas sabrodo cuando, mientras lo lees, tienes un par de porciones de chocolate. Personalmente mi preferido es el blanco (aunque es el menos chocolate de todos), pero le hago ascos a ninguno.
Oye no escribas sin mirar lo que pones!!! Como puedes decir que que no tiene grasa el chocolate?? Estamos locos? XD el chocolate puro, el cacao normalmente viene desgrasado y es el mas sano, y realmente tiene todo lo bueno del chocolate... luego esta el chocolate negro 100% o 95% que es casi cacao puro... luego viene el chocolate con leche que es mas dulce que el puro pero en consecuencia lleva mucha mas grasa y azucar reduciendo las bondades y multiplicando las cosas malas, y ya no hablemos del blanco eso no es ni chocolate!! XD es todo grasa y azucar... asi que yo recomendaria tomar chocolate negro del porcentaje mas alto posible, eso si que es bueno! Es un pelin agrio pero esta buenísimo! Mi padre era adicto a tomar chocolate purismo asi chupandolo entre horas... ^^
Y si te gusta la salsa cubana, mézclala con chocolate... jajaja http://www.youtube.com/watch?v=_AMwA2MNrOc
Me parece que lo que agrava el acné es la grasa de la leche o sustitutas mantecas que le echan al chocolate con leche, no el cacao en sí. Yo me he pasado toda la adolescencia comiendo chocolate negroy no he tenido más acné del que me correspondía por la edad. Eso sí, era probar el chocolate con leche y volárseme la cara xD
http://www.youtube.com/watch?v=Nb7YtNu35xU
Mi dermatógo dijo que no hay certeza científica de que nada alimentario provoque el acné. Que tener menos limpieza puede ayudar a que se propague
jajaja +1!
leyendo el artículo me dan ganas de ir a buscar chocolate, yamm, yamm, chooocooláááteehh!
El día más feliz de mi infancia fué el que una muy conocida marca de chocolates y bombones me invitó a ver su fábrica... cuando leí Charlie y la fábrica de chocolate, estaba convencida de que Ronal Dahl pensaba en mí cuando lo escribió (hasta que me dí cuenta de que el libro lo había escrito cuando mi madre tenía 10 u 11 años).
Es tal la pasión que tenemos en mi casa por el chocolate, que mi madre de alguna manera, consiguió rescatar algunos artilugios cuirosos de una antigua fábrica de chocolate que estaban desmantelando, la joya de la corona es un molino de piedra para el azucar y el cacao, la colección de esencias y algunas chuletas del maestro chocolatero.
Juraría que el chocolate es astringente. Y a no ser que sea con leche no tiene lactosa, pero en caso de ser con leche probablemente sea tan baja la cantidad de leche, y aún más baja la de lactosa, como para que el organismo tenga una reacción visible. Ahora, si hablamos de las chocolatinas Kinder para niños... ahí ya no estoy tan seguro.
Sobre lo de que genera dependencia... estoy de acuerdo, porque en cierta medida estaba "enganchado" al chocolate. Aun así, en ésta vida, ¿qué no produce dependencia? Cualquier actividad, por muy sana que sea, que te produzca un mínimo de placer, produce una sensación de desazón cuando no puede practicarse.
Solo como informacion adjunta la punto 10 de este articulo y sobre el aumento de peso unicamente por grasas, escrito en otro blog de la misma clase por David DIaz http://www.trendenciashombre.com/nutricion/hidratos-proteinas-y-grasas-lo-que-debes-saber-i
COnsumir 30 calorias de chocolate al dia? La verdad eso me dejo un poco confundido...
Se habla de la parte buena -por ejm que es antioxidante- pero no de la parte mala. Por ejm no se habla de la acrilamida que se genera en el procesado del cacao y que podría ser un pontente carcinógeno.
Aclarando más este punto 10, según he podido comprobar en la etiqueta del chocolate 85% puro que suelo tomar y en numerosas páginas de internet, tiene nada menos que un 30% de materia grasa, por lo que es obvio que el nº 10 es totalmente erróneo, salvo aclaración del autor. Y aún siendo puro, el % más alto de esa grasa es saturada y además tiene colesterol en cantidad significativa. De modo que no hace falta que sea con leche para que SÍ sea graso (por algo se saca de él la manteca de cacao)
La Wikipedia también señala que: El chocolate tiene una de las concentraciones más altas de plomo entre los productos que componen la típica dieta occidental con el potencial de causar intoxicación leve. Estudios recientes han mostrado que si bien los granos absorben poco el plomo, este tiende a unirse a la corteza del cacao y la contaminación puede ocurrir durante el proceso de fabricación
Creo que te equivocas al poner el record de la tableta de chocolate mas grande del mundo, ya que el pasado año se supero en un pueblo de Córdoba, en nuestro pais. Si haces una busqueda en Google, de Montilla, chocolate, encontraras varias pruebas, aqui te dejo una:
http://rosario-romero-alvarez.suite101.net/la-tableta-de-chocolate-mas-grande-y-solidaria-en-montilla-a75339